100% இயற்கை நாட்டு சர்க்கரை

இந்தியாவில் நாட்டுச் சர்க்கரை, 2500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பயன்பாட்டில் இருந்ததாக ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கிறது.

நாட்டு சர்க்கரையில் புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால் வெள்ளை சர்க்கரையை விட அதிக சத்தானது. வளரும் குழந்தைகளுக்கு நாட்டுச் சர்க்கரை உணவில் கலந்து கொடுத்தால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். வெள்ளைச் சர்க்கரையின் ஜிஐ அதாவது, கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (glycemic index) 58 ல் இருந்து 84 வரைக்கும் இருக்கிறது. இது இன்சுலின் சுரப்பை பாதித்து ரத்த சர்க்கரை அளவை உடனடியாக அதிகப்படுத்தும்.

நாட்டுச் சர்க்கரையின் ஜிஐ, 50 லிருந்து 54 வரை தான். இதனால் ரத்த்தில் சர்க்கரையின் அளவை மெதுவாகத்தான் அதிகரிக்கும். டீ, காபிக்கு மட்டுமல்லாமல், பழச்சாறுகள், கேக்குகள், அனைத்து வகையான இனிப்புகள் எல்லாவற்றுக்கும் நாட்டுச் சர்க்கரையை பயன்படுத்தலாம்.

எங்கள் நாட்டுச் சர்க்கரை, ரசாயனங்களை பயன்படுத்தாமல் இயற்கையான முறையில் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. இதனால், இதன் நிறம் மாறாமல், இயற்கையான பழுப்பு நிறத்திலேயே இருக்கும்.